Капельки радости

Объявление


Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Капельки радости » Десерт » Украшение тортов и работа с мастикой. Процессы+ Мастер-классы.


Украшение тортов и работа с мастикой. Процессы+ Мастер-классы.

Сообщений 61 страница 90 из 720

61

Светик
спасибо
Этот тортик я сделала для мамы.

http://i027.radikal.ru/0910/4b/7d1e0c3c3f72.jpg

Птичье молоко

http://s61.radikal.ru/i173/0910/fa/21702a2f3f84.jpg

И кукла

http://i005.radikal.ru/0910/27/679bf5cf9952.jpg

62

Mila, у меня поднимается рука  http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/curtsey.gif

"Птичье молоко"

Ингредиенты
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

Суфле:
5 яиц
1 стакана сахара
100 г сливочного масла
0,5 стакан молока
20 г желатина
1 столовая ложка муки

Рецепт приготовления
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара.
Добавить молоко и муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Белки взбить с 1 стаканом сахара.
Добавить в белки желатин, взбить.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять поставить в холодильник остывать на пару часов, после застывания суфле на суфле выложить второй корж. Украсить торт мастикой или глазурью
5ст.л какао
3ст.л. молока
50г масла
1ст сахара
на медленном огне довести до кипения, остудить и облить верх глазурью
http://s57.radikal.ru/i158/0910/3d/07164609d372.jpg

как должен выглядеть белок взбитый с сахаром
http://s15.radikal.ru/i189/0910/6e/71679b856651t.jpg

как выглядит варёный желток
http://s40.radikal.ru/i087/0910/10/52dc06379efdt.jpg

в белки вводим взбивая немного остывший желатин тонкой струйкой
http://i011.radikal.ru/0910/85/21a453186150t.jpg

залить на корж суфле и поставить остывать
http://s05.radikal.ru/i178/0910/f3/6b4b43b0b000t.jpg

только суфле в остывшем ввиде 4см высотой
http://i008.radikal.ru/0910/bd/fe299457c04d.jpg

в готовом виде

http://s61.radikal.ru/i173/0910/fa/21702a2f3f84.jpg

63

КУКЛА

я думаю по фоткам будет понятно если нет то задавайте вопросы я отвечу

http://i005.radikal.ru/0910/76/92e5ecc4bb51.jpg

к талии ближе делаем картошку и формируем
http://s54.radikal.ru/i146/0910/1f/67ae1a810344.jpg

обмазать маслом и поставить на час в холодильник
http://s58.radikal.ru/i161/0910/1b/f488a37df884.jpg

сначало приклеиваем полосу с теснением и прикрепляем рюшки
http://i030.radikal.ru/0910/db/864d82d6f73a.jpg

Готовая кукла
http://i005.radikal.ru/0910/27/679bf5cf9952.jpg

64

На Барби уже заказ получила, сама понимаешь от кого

От дочки?

А у меня орхидея на сердечке, мама попросила на работу коллегам что-нить сварганить. Вот я и решила сделать ей сюрприз, орхидеи она очень любит
http://i006.radikal.ru/0910/30/d49cd907b49e.jpg

65

Светик
Бугенвиллея
Спасибо девочки, но до профессионала мне пока ещё многому научиться нужно

На день рождение кузине. МК по сирени сделаю завтра

http://i007.radikal.ru/0910/92/e9805b6b2f01.jpg

66

Капелька, спасибо  http://yoursmileys.ru/tsmile/kiss/t4866.gif

Сегодня я делала Винни Пуха пошагово

Лоб, щёки, нос и животик наращиваем при помощи крошки-картошки

http://i034.radikal.ru/0910/f4/5014f1f5cc37t.jpg

Тщательно обмазываем масляным кремом, ставим в холодильник на полчаса, потом достав с холодильника руками разглаживаем и покрываем мастикой

излишки обрезаем немного больше чем нога или рука и заварачиваем

http://s61.radikal.ru/i173/0910/2b/f7f741a2051bt.jpg

Одеваем парню футболку и собираем его.

http://s40.radikal.ru/i090/0910/32/31221ec40044.jpg

Отредактировано Лорик (2009-10-20 00:27:02)

67

Бугенвиллея

я как чувствовыла  http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/curtsey.gif
я сегодня куме на день варенье тортик с васильками пыталась сделать.Конечно васильки мне не нравятся нужно что-то даработать в них

http://s54.radikal.ru/i144/0910/52/3f6b9674dae6.jpg

68

Капелька, рада что все ссылки вновь работают

СИРЕНЬ Масткр-класс

Показывать буду для тех у кого есть инструменты и у кого их нет

Формируем сосульку или капельку как вам удобно

http://s60.radikal.ru/i170/0910/f1/237433f47a2d.jpg

ножничками или ножиком прорезаем будующие 4 лепестка

http://s60.radikal.ru/i169/0910/fb/c3b37b4dd3eat.jpg  http://s58.radikal.ru/i162/0910/ca/fde7464369f7t.jpg

немного раздвигаем лепестки

http://i005.radikal.ru/0910/cf/22b5fe0c95aft.jpg

и раскатываем зубочисткой или специальным прибором

http://s52.radikal.ru/i136/0910/41/b393752c65e2t.jpg http://i069.radikal.ru/0910/cc/5e3a4cd50838t.jpg

сжать кончики лепетков и придать форму

http://i063.radikal.ru/0910/66/d245ebb99461t.jpg

дать высохнуть

http://s48.radikal.ru/i122/0910/8e/8aae1705e134t.jpg

Делаем основу желательног того цвета какого и цветочки, но у меня ничего не осталось, лепим крнус

http://i052.radikal.ru/0910/af/846077b4b539t.jpg

и втыкаем сухие цветочкиЮ начиная сверху вниз и с нераскрывшихся цветочков

http://s57.radikal.ru/i157/0910/ba/991af3b9d25dt.jpg

Отредактировано Лорик (2009-10-18 20:45:37)

69

Таким же способом как и сирень можно сделать другие цветочки, только капельку берём болше размером и лепестков нарезаем больше все остальное в той же технике, кончик срезаем и вставляем сердцевинку

http://i025.radikal.ru/0910/cb/1a9577a54959t.jpg  http://s51.radikal.ru/i134/0910/c3/c70d5d1b5985t.jpg http://i062.radikal.ru/0910/17/dc74c846921ft.jpg

http://i032.radikal.ru/0910/66/b6fc0afec840t.jpg http://s06.radikal.ru/i179/0910/34/18f8a81467fet.jpg

70

Аско
Еленушка
Капелька
Ой ну захвалили меня, я теперь красная сижу

попросили у меня маленький тортик сердечком для любимого человека, как бы напомнить о том что, все ещё сильно любит

http://s49.radikal.ru/i124/0910/fc/7831dcfd200a.jpg

71

Спасибо большое девочки, звахвалили вы меня совсем.

Лебедь из желатино-машмелоу мастики

Изночально делаем шею лебедей хорошо просушиваем и раскрашиваем
http://i082.radikal.ru/0911/0c/c96957af5e1a.jpg

Формируем туловище и хвостик
http://s56.radikal.ru/i153/0911/a7/c324832e8bfet.jpg

Внизу туловища делаем углубления для шеи я для этого делаю плоское углубление и на шее так же, лучше держится
http://i081.radikal.ru/0911/64/5512eab90f20.jpg

вырезаем крылья по шаблону и от кончиков при помоши шарика легонько вдавливая идем к уентру крыла

http://i053.radikal.ru/0911/55/78807525f665.jpg рисунок на листке 9*9см
http://i023.radikal.ru/0911/3c/9cf05fdef249.jpg

склеиваем лебедя приклеиваем бусинку на айсинг и вот результат
http://s42.radikal.ru/i097/0911/4b/4ee4b3456b65.jpg

http://i078.radikal.ru/0911/2a/bdc217b5aae6.jpg

Отредактировано Лорик (2009-11-12 21:04:12)

72

Торт мужу на день рождения

http://s02.radikal.ru/i175/0911/d2/039c4cd712b2.jpg

Это на заказ

http://i082.radikal.ru/0911/75/fd6ec2cb8577.jpg

на рубиновую свадьбу
http://s55.radikal.ru/i147/0911/5c/20281e03424e.jpg

вид сбоку
http://i048.radikal.ru/0911/0e/8bfb587988b1.jpg

Маквин
http://s39.radikal.ru/i083/0911/d1/c660bdd2845d.jpg

73

А у меня уже в 8 утра тортик готов был, это до оформления вес 1,5кг внутри раффаелло с масляным кремом (брррр)

http://s53.radikal.ru/i141/0911/b7/6a1962e5bd70t.jpg

Знаю что таких роз нет, но захотели именно так

http://s51.radikal.ru/i134/0911/ea/55d873d6ee67t.jpg

Отредактировано Лорик (2009-11-13 11:40:04)

74

Светик, спасибо
Этот торт не я пекла, мне его привезли, чтобы я украсила его. Стоил он 60 Евро размер 40*60см высота 8см

http://i081.radikal.ru/0911/ef/9dc538fe288d.jpg

А это мужчине заказали

http://i059.radikal.ru/0911/a2/b46f0f1abffc.jpg

75

спасибо девочки, мне очень приятно!

Цилиндр

Что нам нужно. желатино-машмелоу мастика можно и желатиновую

http://s16.radikal.ru/i191/0911/c0/63e8e5144d4d.jpg

обвернуть ролик из под туалетной бумаги пленкой, вырезать прямоугольник так чтобы конци можно было склеить

http://i012.radikal.ru/0911/95/b136280100ea.jpg

склеить и оставить немного места для склеивания основы и полей

http://i050.radikal.ru/0911/e8/35f6d92f31f9.jpg

http://s40.radikal.ru/i088/0911/16/568e68df2a47.jpg

дать немного подсохнуть, потом поставить на раскатанный кусочек мастики и обвести по кругу вырезать этот кружочек, и ещё один побольше для полей

http://s61.radikal.ru/i174/0911/0c/e62a7d52db2a.jpg

http://s16.radikal.ru/i191/0911/a1/ca4108b30369.jpg

приклеить конус и поля
http://s40.radikal.ru/i089/0911/ff/905618988b3c.jpg

для изгиба я положила кисточки, ставим сохнуть

http://s40.radikal.ru/i089/0911/ff/905618988b3c.jpg

Потом приклеить верхнюю часть и сравнять края пальцем с помощью жидкой мастики

http://i067.radikal.ru/0911/09/32a70fe7f4e1.jpg

76

Спасибо девочки!

вот ещё парочку.

http://s40.radikal.ru/i087/0911/03/3169e11ac790t.jpg

http://i036.radikal.ru/0911/fa/2cb04ced4706t.jpg

77

Светик
Капелька
Спасибо девочки, кроме меня есть же кто-то кто печёт и украшает?

Вот ещё парочку

http://s16.radikal.ru/i191/0911/76/8e80caf2952a.jpg

http://s55.radikal.ru/i148/0911/64/fbdf851b2940.jpg

http://i068.radikal.ru/0911/f0/77e8c403a17b.jpg

78

Девочки, огромное вам спасибо.

Мои сегодняшние

http://s40.radikal.ru/i089/0912/76/44f3446c36f0t.jpg
http://s05.radikal.ru/i178/0912/c8/0845ddbec7eet.jpg
http://i060.radikal.ru/0912/93/ad8421ba6e34t.jpg
http://s49.radikal.ru/i123/0912/1a/fa2b14b4f19dt.jpg

А это на подставке свадебный собранный

http://s44.radikal.ru/i105/0912/de/796740d5acd8.jpg

вид сбоку

http://s46.radikal.ru/i114/0912/a0/6b13095238a3.jpg

79

Спасибо вам всем

Если вы хотите в прослойку торта положить свежие бананы, а они имеют свойство очень быстро темнеть. То порезаный банан нужно положить в воду с лим.кислотой. На литр водй 1ч.л лимон.сока, дать полчаса постоять

http://i048.radikal.ru/0912/d1/df2ebe60dd33.jpg

http://s41.radikal.ru/i091/0912/83/b017a75ce797.jpg

http://s51.radikal.ru/i132/0912/a8/1bb416ec3a6d.jpg

http://s48.radikal.ru/i121/0912/e8/78a65de8475a.jpg

80

Боксёрская перчатка

Вырезаем форму перчатки и срезаем углы делаем закруглённые, при помощи обрезков придаем объём

http://s59.radikal.ru/i164/0912/02/21bff1568b03.jpg

Обмазать крошкой с кремом, поставить в холодильник и дать застыть

http://i027.radikal.ru/0912/6a/6b6ebc2ad55e.jpg

Покрыть мастикой

http://s02.radikal.ru/i175/0912/b1/943459d4788f.jpg

81

Лариса, подскажите какой лучше мастикой покрыть торт Машинка.Есть ,,опыт,, работы с  мастикой ,,мармышковой,,молочной и зефирной.Но никогда не покрывала весь торт целиком.Так цветочки, ромашки , лепесточки для тортиков с масляным кремом, а чтоб целиком как то страшновато.

82

Мама Лена, ничего страшного здесь нет, мастику лучше мармышкину употреблять и раскатывать не так тонко. Главное смелая рука, и всё получится.

83

Мама Лена, очень рада что могу чем-то помочь

Ворота из мастики

Краткое описание:
Сначало нужно сделать ворота из картона и обклеить пленкой или как я это сделала скочем.
Потом нарезать полосочки и наклеить на подготовленные картонные ворота. Стороны сделать отдельно и высушить. Вока приклеить когда уже всё хорошо высохло, сначало приклеиваем одну боковушку через пару часов вторую. Вроде ничего сложного

http://i017.radikal.ru/0912/3a/fdf8dec30272.jpg http://i056.radikal.ru/0912/0f/3d901798b94b.jpg
http://s43.radikal.ru/i102/0912/4a/5f840743d658.jpg http://s45.radikal.ru/i108/0912/b5/d7171b8e5da0.jpg
http://s57.radikal.ru/i156/0912/fd/02d3b20a0dd4.jpg http://i066.radikal.ru/0912/7c/95c298891bfc.jpg

84

Анимашка
Светик
Спасибо!!!!

Мой сегодняшний тортик. Верх пренадлежит кукле, я делала только юбку.

Хочу сново показать что при помощи крошки и крема можно идеально выравнять торт.

http://i020.radikal.ru/0912/2c/5461f4f6321b.jpg

http://s59.radikal.ru/i166/0912/9a/7a4a20e75550.jpg

85

Мама Лена так ты фотку тортика поставь, я тебе объясню как справится с ошибками
Капелька
Ирина
Спасибо девочки

Да простят меня дети и БОГ!

Пенис пошагово
надеюсь без объяснений до всех дойдёт

http://s11.radikal.ru/i184/0912/fa/e783ad142c05.jpg

http://s51.radikal.ru/i133/0912/65/b7d7269f67d4.jpg

http://s50.radikal.ru/i130/0912/07/57300924fe7b.jpg

http://s58.radikal.ru/i161/0912/98/9745d682edee.jpg

http://s40.radikal.ru/i089/0912/08/fd2ce20e9978.jpg

http://s08.radikal.ru/i181/0912/fa/1095a9f76e2c.jpg

http://s43.radikal.ru/i102/0912/0b/3cbd180e1d85.jpg

http://s48.radikal.ru/i119/0912/c8/2e13de81bfaa.jpg

http://s48.radikal.ru/i119/0912/77/ba30e2fcc94f.jpg

http://s47.radikal.ru/i115/0912/9d/24f559510b7c.jpg

http://i033.radikal.ru/0912/1e/0ee500cb7529.jpg

http://s43.radikal.ru/i101/0912/b6/4a0b52fde7ef.jpg

http://s42.radikal.ru/i096/0912/a4/4770e81e0215.jpg

86

Ирина
Капелька
Спасибо девочки

Ну на сегодня последний

http://i076.radikal.ru/0912/b0/2e0c1bf479a8.jpg

87

Здравствуйте вот мой человек паук http://i018.radikal.ru/0912/5d/0d909b0a6fb3.jpg

88

А это вымученная машинкаhttp://s46.radikal.ru/i111/0912/0c/7318fb931786.jpg обсуждайте критикуйте

89

http://s54.radikal.ru/i146/0912/4f/48bb0c779b96.jpghttp://s42.radikal.ru/i097/0912/85/98eed397f126.jpghttp://i076.radikal.ru/0912/9e/da69f81b2fc0.jpg

90

Мама Лена
Тортики очень даже хорошие, ну а шприцом и у меня руки дрожат

спасибо, девочки!! !!!

Ёлочка и шишка

скоро новый год, чем не украшение елка или шишка на торте
По фоткам все ясно думаю, будут вопросы всегда отвечу

http://s50.radikal.ru/i130/0912/6e/60442e3b7095.jpg

http://s47.radikal.ru/i118/0912/47/33c915b96f4e.jpg

http://i064.radikal.ru/0912/eb/b27615ca6fff.jpg

http://i022.radikal.ru/0912/a2/bb362cac43a6.jpg


Вы здесь » Капельки радости » Десерт » Украшение тортов и работа с мастикой. Процессы+ Мастер-классы.


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC