Капельки радости

Объявление


Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Капельки радости » Десерт » Тортики Северянки.


Тортики Северянки.

Сообщений 31 страница 60 из 450

31

http://savepic.su/5511m.jpghttp://savepic.su/48518m.jpg семейный тортик  - родословное дерево с золочеными яблоками. Заказчица попросила чтобы был тортик на семейную тему и чтобы там были ромашки. После нескольких дней упорного размышления и разглядывания многочисленных фото из интернета созрело вот такое решение. Яблоки по количеству участников в семье - 4 ребенка, родители и бабушка с дедушкой. Попросили чтобы я глазки нарисовала, но у меня рука не поднялась, нужно было и чтобы на дереве были глазки, но тоже не смогла... мне показалось что если глаза появятся я все испорчу. В первоначальном варианте вместо "яблок" (почему в кавычках? - не удались мне эти яблоки  :( ) предполагались рожицы, но взрослые люди слишком серьезно подходят к таким вещам и не хотят потом кушать себя или кого-то еще  :O   Вообщем родилось вот такое дерево  :idea: красила мастику по верху - в этом раз старалась чтобы краски были помягче в восприятии и мне кажется что удалось.  http://s.rimg.info/18a07dd4f07f0fc560a94208f374291d.gif  Крона дерева меня не очень устраивает, но что называется глаз уже "замылился" и не вижу путей как исправить.

32

http://uploads.ru/t/0/B/Z/0BZKx.jpg
http://uploads.ru/t/O/w/7/Ow79l.jpg
http://uploads.ru/t/2/n/Q/2nQjg.jpg
http://uploads.ru/t/J/C/q/JCqAh.jpg
http://uploads.ru/t/J/f/v/Jfv39.jpg
Вот эти одни из последних :)

Отредактировано Северянка (2012-06-05 01:39:33)

33

http://uploads.ru/t/h/5/T/h5TKv.jpghttp://uploads.ru/t/v/S/n/vSnU8.jpghttp://uploads.ru/t/V/M/x/VMxiy.jpg
http://uploads.ru/t/f/c/g/fcgeJ.jpghttp://uploads.ru/t/t/Y/B/tYBkh.jpghttp://uploads.ru/t/s/c/j/scj71.jpg
http://uploads.ru/t/j/H/R/jHRpb.jpghttp://uploads.ru/t/X/O/c/XOcZQ.jpg

Отредактировано Северянка (2012-06-06 03:50:51)

34

Конечно не все работы идеальны и красивы  :blush:  но они уже в истории  :flirt:
http://uploads.ru/t/e/h/0/eh0F8.jpghttp://uploads.ru/t/E/1/F/E1F3k.jpghttp://uploads.ru/t/X/V/h/XVhyR.jpg
http://uploads.ru/t/e/R/r/eRrUV.jpghttp://uploads.ru/t/O/W/H/OWHDJ.jpghttp://uploads.ru/t/s/C/j/sCjHY.jpg
http://uploads.ru/t/n/A/E/nAEHx.jpg

Отредактировано Северянка (2012-06-06 03:53:27)

35

http://uploads.ru/t/G/P/E/GPE4i.jpghttp://uploads.ru/t/k/Q/5/kQ5Xv.jpghttp://uploads.ru/t/V/1/D/V1D75.jpg
http://uploads.ru/t/P/9/W/P9Wvf.jpghttp://uploads.ru/t/d/4/a/d4asM.jpghttp://uploads.ru/t/O/0/n/O0nGd.jpg
http://uploads.ru/t/2/M/9/2M9EF.jpghttp://uploads.ru/t/W/Y/O/WYOqy.jpg

Отредактировано Северянка (2012-06-06 23:07:10)

36

http://uploads.ru/t/l/8/U/l8URp.jpghttp://uploads.ru/t/K/u/G/KuGfq.jpg[/img]http://uploads.ru/t/7/E/a/7EaQH.jpg
http://uploads.ru/t/4/9/E/49EHM.jpghttp://uploads.ru/t/3/x/f/3xfFZ.jpghttp://uploads.ru/t/A/H/i/AHi2g.jpg
http://uploads.ru/t/Z/E/0/ZE0rO.jpghttp://uploads.ru/t/F/1/D/F1DwH.jpg

Отредактировано Северянка (2012-06-06 23:14:18)

37

http://uploads.ru/t/E/s/1/Es1r4.jpg
http://uploads.ru/t/9/Q/k/9Qkm0.jpg
http://uploads.ru/t/2/x/f/2xfa9.jpg
http://uploads.ru/t/z/g/W/zgWPL.jpg
http://uploads.ru/t/j/4/k/j4k6x.jpg

38

rijay8
Спасибо  :flirt:

rijay8 написал(а):

вот вы пишите, фигурки из мастики должны сохнуть, а они не затвердевают??? Или их потом нужно грызть???( просто у нас на свадебном торте, заказывали на хлебзаводе, лилии были дубовые)

конечно затвердевают  :D , фигурки не так сильно, поскольку зависит из какого материала они делаются - марципан, моделпаста, мастика. А вот цветы конечно становятся твердыми, а иначе красоты не получить, если хотите мягкие цветы - делайте кремовые  8-) Что касается фигурок, то в последнее время и делаю их в день отдачи торта, поэтому они не успевают затвердеть в камень, а на х/з скорее всего наштамповали сразу много, и потом уже капитально высохшие кладут на торты. А вообще многие вопросы отпадают когда начинаешь работать с мастикой. Поначалу я делала сама ее где-то пол года, а с НГ стала использовать покупную, так проще :)

39

http://uploads.ru/t/1/w/X/1wXJE.jpghttp://uploads.ru/t/I/L/c/ILc1R.jpghttp://uploads.ru/t/i/k/T/ikTQw.jpg
http://uploads.ru/t/N/7/X/N7XBi.jpghttp://uploads.ru/t/Z/z/J/ZzJFS.jpghttp://uploads.ru/t/x/T/M/xTMJS.jpg
А вот после Нюши я стала брать с людей предоплату, т.к. заказчики не пришли его забирать, вдойне было обидно, что торт этот делала в Д/р своей дочки- Полюшки... если бы не этот торт, то возможно отмечали бы его... мы конечно его скушали, но с неприятным осадком.

40

http://uploads.ru/t/j/m/N/jmN03.jpghttp://uploads.ru/t/2/j/1/2j1gl.jpghttp://uploads.ru/t/V/x/W/VxWl8.jpg
http://uploads.ru/t/1/N/J/1NJ69.jpghttp://uploads.ru/t/R/i/j/Rijez.jpghttp://uploads.ru/t/m/F/q/mFqIG.jpg
http://uploads.ru/t/Q/B/q/QBqG8.jpghttp://uploads.ru/t/S/A/h/SAh4w.jpg

41

http://uploads.ru/t/s/o/l/solhQ.jpghttp://uploads.ru/t/4/T/z/4Tz2f.jpghttp://uploads.ru/t/K/6/t/K6t19.jpg
http://uploads.ru/t/O/5/H/O5HMN.jpghttp://uploads.ru/t/S/L/G/SLGs9.jpghttp://uploads.ru/t/Q/W/Z/QWZgF.jpg
http://uploads.ru/t/M/8/A/M8AYE.jpghttp://uploads.ru/t/o/F/S/oFSDV.jpg

42

http://s1.uploads.ru/t/1/H/b/1HbqX.jpghttp://s1.uploads.ru/t/W/n/r/WnrEo.jpghttp://s1.uploads.ru/t/5/c/H/5cHWO.jpg
http://s1.uploads.ru/t/j/w/z/jwzq1.jpghttp://s1.uploads.ru/t/e/7/f/e7fwW.jpg

43

http://s1.uploads.ru/t/e/a/O/eaOkD.jpghttp://s1.uploads.ru/t/J/P/x/JPxun.jpghttp://s1.uploads.ru/t/a/F/L/aFLX3.jpg
http://s1.uploads.ru/t/G/0/y/G0ydT.jpghttp://s1.uploads.ru/t/1/K/a/1KaIV.jpghttp://s1.uploads.ru/t/E/l/6/El6rY.jpg

44

Mila написал(а):

ты каждый день печешь?А внутренности  по разным рецептам?

Мила, пеку когда есть заказы :) Я показываю еще старые работы  http://kapkap.0pk.ru/uploads/0007/dd/88/74398-1.gif
А внутренности у меня на выбор пока три вида бисквита - шоколадный, ванильный, апельсиновый. Крем - сметанный, сливочно-творожный, сливки + вареная сгущенка, шоколадный крем (сливки + шоколад). Заказчики выбирают из этого списка. В планах хочется ввести маковый бисквит, морковный, медовик, ну может еще каких-нибудь накопаю рецептов  http://kapkap.0pk.ru/uploads/0007/dd/88/74372-2.gif а пока времени не хватает, успеваю только дух перевести, и снова заказ. Я конечно рада, поскольку стала чуствовать что могу тоже деньги зарабатывать (не только муж   :D ) но хочу сказать что это труд, и он не сказать что из легких, в первую очередь это недосыпания, когда делаешь торты спать по 4 часа приходится, а то и меньше, мне ведь днем надо быть добросовестной мамой, которой нужно с детьми погулять, порядок дома навести, ну может приготовить.... сейчас муж питается отдельно - у него диета, и в плане готовки стало проще. а вот на глажку белья времени не хватает вообще... старшую дочь к этому делу привлекла, но и она не горит большим желанием, а мне вот в детстве очень нравилось белье наглаживать.

45

http://s1.uploads.ru/t/c/S/L/cSLHD.jpghttp://s1.uploads.ru/t/I/i/4/Ii4u0.jpghttp://s1.uploads.ru/t/f/7/r/f7rzN.jpg
http://s1.uploads.ru/t/m/j/X/mjXrn.jpghttp://s1.uploads.ru/t/f/6/1/f610s.jpghttp://s1.uploads.ru/t/P/D/B/PDBVQ.jpg
http://s1.uploads.ru/t/M/A/s/MAsmr.jpghttp://s1.uploads.ru/t/R/7/V/R7Vjv.jpg

46

http://s1.uploads.ru/t/q/v/Z/qvZm9.jpg
http://s1.uploads.ru/t/A/L/a/ALaDr.jpghttp://s1.uploads.ru/t/G/r/W/GrWxJ.jpg
http://s1.uploads.ru/t/d/c/Z/dcZUm.jpg
http://s1.uploads.ru/t/Q/U/w/QUwto.jpg
http://s1.uploads.ru/t/9/W/B/9WBnG.jpg
http://s1.uploads.ru/t/q/A/u/qAuTp.jpg
http://s1.uploads.ru/t/7/v/0/7v0dF.jpg
http://s1.uploads.ru/t/F/P/j/FPj43.jpg
http://s1.uploads.ru/t/F/6/G/F6Ghk.jpg

47

Здравствуйте всем. http://s13.rimg.info/ba774134c3edf3a1e4710829664bdac0.gif  Я новенький участник. Просмотрев вашу темку нельзя остаться равнодушной. Красотища неимоверная. Все тортики просто прелесть http://www.kolobok.us/smiles/standart/good.gif.
сразу начну с парочки вопросиков. может не внимательно читала. Как приготовить правильно смесь с крошки и крема для выравнивания тортика под мастику и ещё если мастика с машмелоу, если например делать зверушку как крепить детали. Водой как то не очень получается.

48

vitaliya
добро пожаловать в наши не очень стройные ряды  :flirt: не стройные - и в прямом и в переносном смысле  :D 
Готовить смесь для выравнивания все-равно нужно на глаз и по ощущениям, главное чтобы оно хорошо размазывалось по торту и не было жидким. Сказать сколько нужно в граммах крошки и крема - думаю никто не скажет, потому как все делают на глаз. Скажу что раньше у меня смесь для выравнивания была гораздо круче, т.е. твердая и выравнивать было трудновато, сейчас гораздо меньше крошки кладу.Бывает что весь крем уходит в торт и на выравнивание ничего не остается, в этом случае у меня всегда в холодильнике в маленьких пачках стоят 20% сливки, отливаю нужное количество в крошку. Поначалу оставалось очень много ее, а теперь все тютелька в тютельку и ничего не остается.Раньше пробовала использовать сметану, но со сливками мне нравится больше. И для ганаша 20% сливки тоже хорошо идут, только шоколада нужно больше добавить.
Детали я леплю из моделпасты, они хорошо без дополнительных усилий скрепляются. А вот из маршмеллоу приходится как раз прикладывать усилия чтобы детали скрепились:
- на белый шоколад, но в этом случае он будет виден
- на айсинг, придется подождать когда он "схватится"
- на воду, тоже нужно ждать долго и +делать подпорки до окончательного застывания.
Лучше делать из марципана, у него скрепляющие свойства лучше, ну и  использование зубочисток тоже дает определенный эффект.
В последнее время лица я стала делать из марципана. т.к. он не тает в руках и достаточно пластичный - вообщем мне нравится. Марципан я покупаю в Финляндии, здесь (в Питере) продается килограммами, а там понемногу, да и бываем там часто.

49

спасибочки большое за ответ:) А марципан вы покупаете в ПРИЗЕ или как там правильно. Я как раз  скоро в Питер собираюсь. И может подскажите ещё какие-нибудь магазины со всякими материалами для оформления тортиков. буду благодарна, т.к.не очень знаю город:(

50

http://shop.mktneva.ru/catalog/8  Интернет- Магазин МКТ-Нева
http://www.italika.ru/catalog/2PG0QW6AJ  Италика-Трейдинг
Магазин Призма называется, но в нашей Призме я марципана не видела.
Как таковых магазинов мелких для кондитеров нет. Я покупаю мастику в Бейклсе http://www.bakels.ru/ru/index.cfm цветочную и петинис, а  вот Моделпасту  - в Италике. Различные пластины и декор-гель (который использую в качестве клея, кстати) в МКТ-Нева. А все остальное заказываю в Чехии в Лилие http://www.eshop-lilie.cz/.

51

http://s2.uploads.ru/t/jSIwU.jpghttp://s2.uploads.ru/t/kHtMP.jpghttp://s3.uploads.ru/t/8vDYn.jpg
http://s3.uploads.ru/t/17UXh.jpghttp://s3.uploads.ru/t/wxdtf.jpghttp://s3.uploads.ru/t/CyM7K.jpg
http://s2.uploads.ru/t/2Ozb9.jpghttp://s3.uploads.ru/t/ViXw5.jpg
Продолжаю свою серию тортов

52

http://s3.uploads.ru/t/zgPeH.jpg
http://s3.uploads.ru/t/GAse2.jpg
http://s3.uploads.ru/t/vbnOM.jpg
http://s2.uploads.ru/t/gPTHO.jpg
http://s3.uploads.ru/t/N0paX.jpg
http://s2.uploads.ru/t/MVoN1.jpg
http://s3.uploads.ru/t/ZV2hn.jpg

53

вот эти не совсем новогодние, но относящиеся к зиме
http://s3.uploads.ru/t/b5Vdn.jpg
http://s2.uploads.ru/t/rPYNI.jpg
http://s3.uploads.ru/t/mY5G2.jpg
http://s2.uploads.ru/t/vgVCA.jpg
http://s2.uploads.ru/t/KMOSz.jpg

54

самый последний позавчерашний http://s2.uploads.ru/t/imzSL.jpg

55

Mila  http://s13.rimg.info/ba774134c3edf3a1e4710829664bdac0.gif  http://s13.rimg.info/ba774134c3edf3a1e4710829664bdac0.gif  http://s13.rimg.info/ba774134c3edf3a1e4710829664bdac0.gif А вот мой сегодняшний домик Нюши, правда он уже второй по счету http://s3.uploads.ru/t/wFMk0.jpg
а вот это первый домик он и по весу больше тогда вышел и фотографировла без трубы, т.к. она в холодильник не помещалась  http://s2.uploads.ru/t/Hw6xj.jpg

56

Mila написал(а):

Как же его есть??????

дети едят декор с превеликим удовольствием  http://s.rimg.info/18a07dd4f07f0fc560a94208f374291d.gif  а сам торт уже взрослые  http://kapkap.0pk.ru/uploads/0007/dd/88/74372-1.gif  http://kapkap.0pk.ru/uploads/0007/dd/88/74372-1.gif  http://kapkap.0pk.ru/uploads/0007/dd/88/74372-1.gif  Ну что, готовы к очередной серии тортов? Выкладываю в последовательности ,сейчас пойдут торты сделанные еще в апреле 2012 года.http://s3.uploads.ru/t/WAsLr.jpg
http://s2.uploads.ru/t/n2Tfr.jpg
http://s2.uploads.ru/t/NPKGq.jpg

57

Что касается торта-пуговицы , то он родился из этого м/ф http://vk.com/video1105048_100866812?_permanent=feed?section=notifications - так просила заказчица, поскольку этот мульт безумно ей нравится и торт предназначался девушке-костюмеру в театре. Вот еще ссылка если первая не откроется http://www.youtube.com/watch?v=au_wQGr23WI
А музыкальный торт предназнался для двух девочек- подружек, которые родились в один день и обе ходят в музыкальную школу. Флейту никогда не держала в руках и пришлось просмотреть много фото  и сделать рисунок на бумаге, чтобы понять как делать эту флейту - сколько у нее кнопок и их расположение.

Отредактировано Северянка (2013-01-15 23:06:31)

58

http://s3.uploads.ru/t/bKMHN.jpg
http://s3.uploads.ru/t/voXFx.jpg
http://s3.uploads.ru/t/3iIy1.jpg
http://s2.uploads.ru/t/PMrzf.jpg
http://s3.uploads.ru/t/YAXRJ.jpg
http://s3.uploads.ru/t/Rs9Vo.jpg

59

http://s2.uploads.ru/t/PaFY9.jpg
http://s3.uploads.ru/t/vaJ9Y.jpg
http://s3.uploads.ru/t/knt0j.jpg
http://s3.uploads.ru/t/w24Ye.jpg
http://s3.uploads.ru/t/2ZMKj.jpg
http://s3.uploads.ru/t/Sq7kV.jpg
Иногда бывают такие заказы от которых хватаешься за голову, потому что сложно воплотить все пожелания на таком маленьком торте... мой уровень не позволяет делать жанровые сцены и получаются они у меня очень плохо, это одни из тех тортов которые мне совершенно не нравятся, я имею в виду с надписью АРМ-Строй.

60

Бугенвиллея написал(а):

снежинки...боже мой, как ты их делала, такие идеальные!!!!!!!!!!!

а снежники  - это очень просто  - это плунжеры, вот и весь секрет. http://s2.uploads.ru/t/ORb31.jpg

Отредактировано Северянка (2013-01-16 12:56:27)


Вы здесь » Капельки радости » Десерт » Тортики Северянки.


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC